5 простых и вкусных закусок на Седер Песах, которые можно приготовить заранее и вкуснейшее клубничное варенье.
В этом году Песах начинается в моцей Шабат, а значит – почти вся подготовка и к Шабату и Седеру придется на пятницу. Естественно, каждая хозяйка думает, как максимально облегчить себе этот день – и минимализировать усилия. Мы предлагаем вам подборку из рецептов, которые можно сделать заранее, уже сейчас, и они будут к празднику только вкуснее.
А фонд Йад Ицхак напоминает про традицию помогать бедным семьям.
Маринованные баклажаны
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт. Чеснок молодой - 2 зубчика Перец душистый - 4 шт. Лавровый лист - 4 шт. Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Сахар - 2-3 ст.л. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л.Нарезаем баклажаны кусочками, солим, оставляем на полчаса. В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, масло оливковое. Баклажаны промываем и отправляем в маринад, варим буквально 5 минут, добавляем лук, чеснок и варим еще 1 минуту. В стеклянную банку кладем специи и добавляем баклажаны с маринадом. Закручиваем крышку и убираем в холодильник. Можно есть уже через 3 часа, но вкуснее всего на 3 день.
Закуска по-венгерски
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 800 г
Морковь - 200 г
Оливковое масло - 50 мл
Соль - 0,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л
Вода - 100 мл
С помидоров снимаем шкурку, режем мелко, кладем на дно кастрюли и наливаем 100 мл воды. Доводим до кипения. Добавляем тертую на терке морковь и на небольшом огне тушим еще 5 минут, потом добавляем болгарский перец кусочками и тоже тушим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар, оливковое масло, тушим 10 минут. Добавляем уксус, тушим 2 минуты. Готовую закуску перекладываем в контейнер или стеклянную банку и убираем в холодильник. Можно есть уже через 5 часов, но максимально вкус настаивается на 2-3 день.
Клубничное варенье с базиликом
Ингредиенты:
Клубника 1 кг
Сахар 0,6 кг
Базилик свежий 2 веточки
Клубнику перебираем, отрезаем плодоножку, кладем в емкость и пересыпаем сахаром, оставляем на 12 часов в теплом месте дать сок. Перемешиваем, ставим на маленький огонь, добавляем базилик и доводим до кипения, варим 5 минут. Снимаем пенки. Остужаем. Снова варим по той же схеме. Еще раз остужаем. Вынимаем базилик и снова провариваем. В горячем виде переливаем в банку или в контейнер, убираем в холодильник. Хранится до 3 недель.
Стол к празднику у вас считайте готов. А сейчас можно выполнить заповедь — пожертвовать на мацу для бедных семей. Фонд «Йад Ицхак» поможет вам выполнить её легко и с максимальной пользой.Когда мы помогаем бедным — Б-г помогает нам.
Давайте вместе сделаем так, чтобы каждый еврейский дом в этот Песах наполнился светом, радостью и ощущением свободы.